Заварные Эклеры 🥯 рецепт в домашних условиях

Вкус знакомый наверное каждому еще из 😉 детства — Заварные Эклеры. 🥯 Эти воздушные пирожные ну очень просто приготовить следуя проверенному классическому рецепту в домашних условиях. 👌 Все что нужно — заварить тесто и взбить крем, а далее самое приятное — начинять пухленькие полоски. Украсить можно тем же кремушком или полить глазурью, притрусить сверху посыпками…

рецепт эклеров в домашних условиях

Время приготовления: 45 минут

Количество: 6-8 порций

Ингредиенты на 15 шт

  • Заварное тесто для эклеров:
  • Вода — 250 мл
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Соль — щепотка
  • Мука высшего сорта — 150 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Крем для эклеров:
  • Масло сливочное 82,5% — 250 гр
  • Сгущенное молоко — 250 гр

Как приготовить домашние заварные Эклеры с кремом

  1. Готовим заварное тесто: на плите разогреваем воду с маслом и солью.

    как сделать эклеры
  2. Когда закипит засыпаем муку и отключаем огонь, замешиваем тесто быстро.

    эклеры со сгущенкой
  3. Затем перекладываем в удобную для вас миску, слегка остужаем, и добавляем миксером по 1 яйцу по очереди. Если тесто будет очень горячим, яйцо может сразу свернуться, а это недопустимо)

    как приготовить эклеры
  4. Тесто получается в меру густым, перекладываем его в кондитерский мешок.

    заварное тесто для эклеров
  5. Формируем эклеры, так как они «растут» не выдавливайте их близко друг к другу, идеально оставлять 3 см. Кончики запаиваем пальцем, смоченным в воде. Выпекать в 2 этапа: 200°С 25 минут верх-низ, и сразу после 10 минут 160 градусов, не открывая духовку.

    пирожное эклер
  6. В это время можно сделать любимый крем: взбитые сливки, заварной крем или масляный. Я сделал масло со сгущенкой, потому что это быстро и вкусно. Хорошее масло взбиваем до белого состояния, оно должно быть комнатной температуры, а после вливаем сгущёнку.

    крем для эклеров
  7. Доводим крем до готовности.

    эклеры классический рецепт
  8. Начинять можно через насадку, можно разрезать пополам.

    заварные эклеры рецепт
  9. Украшать по желанию пудрой или как я — шоколадом с арахисовыми хлопьями.

    рецепт эклеров в домашних условиях пошагово
  10. Обязательно попробуйте — рекомендую!😍🔥

    домашние эклеры

Классические заварные Эклеры по ГОСТу — видео рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: Юрий Королёв @yurakorolyov

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x