Пирог с клубникой ☆ рецепты простой в духовке песочный заливной

Всегда невероятно ароматный и вкусный 🥧 Пирог с клубникой 🍓 можно готовить, как из свежих сезонных ягод, так и из замороженных. 👍 Такой десерт с шариком мороженого 🍦 будет вкуснее любого торта, а понадобятся абсолютно простые продукты. 😉 Неважно какое тесто вы выберете — заливное на кефире, на сметане, песочное или дрожжевое подборка составлена так, что ваша выпечка получится нежной и тающей во рту!

пирог с клубникой

Кстати, рецепт вкуснейшего пирога с клубникой и творогом вы найдете в нашем творожном сборнике!

Простой заливной пирог с клубникой 🍓 рецепт на кефире

Очень вкусный и воздушный заливной пирог со свежей клубникой 🍓 на кефире. Тесто просто невероятное, мягкое, нежное, 🥧 а клубничка дает легкую кислинку и аромат. 👍 На вкус настоящее блаженство, один из самых лучших домашних пирогов, без преувеличения. Гарантируем, что если вы всё сделаете по рецепту, вы будете очень довольны.

клубничный пирог

Время приготовления: 45 минут

Количество: 8 порций

Что понадобится для пирога с клубникой на форму диаметром 21 см:

  • Яйца — 3 шт
  • Соль — щепотка
  • Сахарный песок — 220 гр (1 стакан объемом 250 мл)
  • Кефир — 1 стак.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Мука пшеничная в/с — 400 гр
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Клубника свежая или замороженная — 100-150 гр

Как приготовить пирог с клубникой

  1. Приступим к приготовлению: для начала возьмём мисочку, выбиваем три яйца, насыпаем щепотку соли и взбиваем миксером в густую пену. Обратите внимание, что посуда и венчики должны быть обязательно сухие и обезжиренные.

    вкусный пирог с клубникой
  2. Постепенно всыпаем стакан сахара объемом 250 мл или 220 гр и продолжаем взбивать до плотной массы.

    пирог с замороженной клубникой
  3. Теперь вливаем 250 мл кефира или простокваши, перемешиваем до однородности.

    пирог на кефире с клубникой
  4. Далее насыпаем сюда половину чайной ложки соды, также промешиваем до объединения.

    заливной пирог с клубникой
  5. В муку (400 гр) добавляем 1 ч.л. разрыхлитель, хорошенько размешиваем, для того чтобы порошок для выпечки равномерно распределился. В несколько этапов сухую смесь просеиваем в жидкую, вымешивая миксером. Тесто, по консистенции напоминаем сметану.

    простой рецепт пирога с клубникой
  6. Подготовим форму для выпечки: смазываем сливочным маслом или маргарином и сверху немного присыпаем мукой, распределяем по всей поверхности. Остатки муки необходимо обязательно стряхнуть, чтобы она не подгорала. Металлическое кольцо можно застелить пергаментом. Выливаем тесто, даем ему разойтись равномерно.

    простой пирог с клубникой
  7. Сверху раскладываем свежую клубнику слегка утапливая в тесте, около 100-150 гр, если ягоды крупные, разрежьте ее на 2 части. Если ягода замороженная, её нужно разморозить, дать стечь жидкости и перемешать с ложкой крахмала. Можно брать и другие ягоды или фрукты: яблоки, вишни, малину, смородину и все что вы любите и у вас есть под рукой.

    пирог с клубникой свежей
  8. Ставим выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, если вставить в центр, она должна выйти сухой. Посмотрите какая красота получилась, пирог увеличился в объеме в два раза, он очень хорошо вырос, такой воздушный.

    пирог с клубникой в духовке
  9. Вынимаем из формы, снизу и сверху румяная аппетитная корочка. Поэтому, от души рекомендуем попробовать, хотя бы раз, приготовить именно по этому рецепту, и мы уверены, что вы возьмете на заметку и будете готовить его очень часто. Сюда подходит не только свежая клубника, но и любые фрукты / ягоды в любое время года, даже просто в чистом виде тесто, это действительно очень преочень вкусно. Так что, рекомендуем всем попробовать приготовить такой пирог.

    пирог с клубникой рецепт

Песочный пирог с клубникой 🍓 и сметанной заливкой в духовке

Сегодня будем готовить очень вкусный, простой и аппетитный Цветаевский песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой, похожей на нежный заварной крем. Контраст в текстурах делает десерт интересным: сначала мы ощущаем легкий приятный хруст рассыпчатого теста, идеально подчеркивающий всю нежность сметанной начинки с ароматной клубничкой.

песочный пирог с клубникой

Песочная основа:

  • Мука — 170 гр
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 70 гр
  • Сметана — 70 гр

Начинка:

  • Клубника – 400 гр
  • Сахарный песок – 120 гр (или по вкусу)
  • Яйца – 1 шт
  • Мука или Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сметана – 200 гр

В миске собираем 170 гр муки, 2 ложки сахара, разрыхлитель и щепотку соли (для баланса вкуса), перемешиваем. Закладываем мягкое сливочное масло, а теперь быстро все перетираем вручную.

клубничный пирог из песочного теста

Получается вот такая крошка, если она слегка неоднородная, то это наоборот хорошо, выпечка будет более слоистой. Добавляем сметану, объединяем лопаткой.

клубничный пирог рецепт

Перекладываем на поверхность и собираем в единый ком. Не нужно долго вымешивать тесто. Чем меньше мы сейчас вымешиваем тесто, тем более рассыпчатым оно будет в готовом изделии.

клубничный песочный пирог

Немного распластаем тесто, тогда его будет проще раскатывать и заматываем в пищевую пленку или пергамент. Кладем в холодильник на 30 минут.

пирог песочный с клубникой свежей

Для заливки на понадобится сметана, чем жирнее тем лучше, но не менее 20%. Выбиваем одно яйцо, насыпаем сахарный песок, ваниль и муку. Размешиваем все до однородности.

цветаевский пирог с клубникой

Клубнику моем и очищаем от плодоножек, нарезаем на четвертинки.

песочный пирог с клубникой рецепт

Достаем тесто из холодильника и раскатываем под размер формы диаметром 20 см, лучше даже подойдет 22 см. Пирог будет чуть пониже, поэтому он быстрее пропечься, а потом раньше остынет и вы сможете скорее им наслаждаться.

рецепт вкусного пирога с клубникой

Аккуратно переносим пласт теста в форму (дно затянуть пергаментной бумагой).

сметанный пирог с клубникой

Формируем одинаковые бортики высотой около 3,5-4 см, выкладываем клубнику.

пирог с клубникой и сметаной

Сверху заливаем сметанной заливкой. Немного повращаем формочкой, чтобы все равномерно распределилось. Уже духовка у вас должна быть прогрета до 190°C, чтобы пирог не стоял и не размокал. Выпекаем приблизительно 50-55 минут (ориентируемся по своей печке).

пирог с клубникой с заливкой

Если он у вас раньше времени зарумянится, то накройте его фольгой или пергаментом, и немного уменьшите температуру. Когда пирог полностью остыл, его можно доставать из формы.

пирог с клубникой из песочного теста

Давайте пробовать эту ароматнейшую вкуснятину: тесто хорошо пропеклось, крем супер нежный. Если выдержать в холодильнике, то начинка будет еще лучше держать форму в середине. Невероятно вкусный бесподобный пирог, просто тает во рту, клубника идеально сочетается с мягкой песочной основой и кремом, который получается как заварной. Надеемся, что вам пригодится этот рецепт.

Пирог с клубникой 🍓 на сметане простой

Давайте приготовим безумно простой и очень вкусный пирог с клубникой. Шарлотка имеет плотненькую влажную структуру, благодаря ягодам — очень сочная, с приятной кислинкой и ванильным ароматом, умеренно сладкая. Готовится за 5 минут в одной миске + время на выпекание, рецепт элементарный из доступных продуктов.

Простой клубничный пирог

  • Клубника – 400-500 гр
  • Яйца – 2-3 шт
  • Мука – 250 гр
  • Сахар – 140 гр
  • Ванилин – пакетик
  • Сметана – 250 гр
  • Подсолнечное масло без запаха – 50 гр
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа
  • Сахарная пудра – 1 ч.л.

Для соуса:

  • Клубника – 400-500 гр
  • Сахар или мед – по вкусу

Берем три средние яйца или два большие и начинаем взбивать. Насыпаем щепотку соли, и постепенно подсыпаем 140 гр сахарного песка. Если вы используете ванильный сахар (а его нужно 20 гр), тогда обычного сахара возьмите 120 гр. Добавляем ваниль и продолжаем взбивать 5 минут или пока яичная масса станет пышной и белой.

тесто для пирога с клубникой

Далее закладываем 250 гр сметаны и 50 мл растительного рафинированного масла, довзбиваем на средней скорости до однородного состояния.

рецепт быстрого пирога с клубникой

Просеиваем 250 гр пшеничной муки и туда же отправляем 2 ч.л. порошка для выпечки, промешиваем. Вводим сухие компоненты понемногу, перемешивая миксером на маленьких оборотах.

простой вкусный пирог с клубникой

Всего для пирога понадобится 500 гр клубники, 250 гр нарезаем мелко, а оставшиеся ягоды просто пополам.

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментной бумагой, выливаем сюда половину теста, разравниваем лопаткой.

как приготовить пирог с клубникой

Закидываем сверху мелконарезанную клубнику, распределяя по всей площади. Поверх заливаем вторую часть теста, стараясь чтобы получился ровный слой.

домашний пирог с клубникой

Верх украшаем половинками клубнички, немного их утапливая в глубь. Ставим выпекаться в прогретую до 180°C на 50 минут.

заливной пирог с клубникой в духовке

Подготовим соус: вымытую и очищенную клубнику (500 гр) складываем в чашу блендера, насыпаем сахар и теперь пробиваем в пюре.

клубничный соус

Готовый пирог достаем, даем ему подостыть полчаса. Затем проводим ножиком между формой и стенками, чтобы освободить наше изделие, снимаем формочку.

шарлотка с клубникой

Пахнет превосходно, посыпаем немного сахарной пудрой. При остывании пирог немного осядет, это нормально. Вы только посмотрите какой он красивый, нежный, сочный с кусочками клубники и ванильным ароматом, умеренно сладкий. Тесто мягкое, влажное, довольно плотноватое, не рассыпчатое, очень вкусное. При подаче поливаем клубничным соусом.

Шарлотка клубничная 🥧 пышная в духовке

Простейший и вкуснейший пирог из трех ингредиентов — Шарлотка. 🥧 Внутри пышный рассыпчатый бисквит, а снаружи хрустящая карамельная корочка… Её рецепт до беспредела прост — нужно только взбить яйца со стаканом сахара и подмешать муку. Далее залить в форму, выложить клубнику 🍓 и поставить выпекаться. Такой пирог получится у каждого, даже у ребенка, проверено многократно.

шарлотка с клубникой рецепт

  • Яйца – 4 шт
  • Мука – 1 стакан объемом 250 мл
  • Сахар – 1 стак.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Клубника – по вкусу

Выбиваем 4 яйца в миску, насыпаем соль, взбиваем до пены.

простая шарлотка с клубникой

Всыпаем стакан сахарного песка и довзбиваем до пышной белой массы (в течении 5-7 минут).

шарлотка с клубникой свежей

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем движениями по кругу и сверху-вниз при помощи миксера или лопатки. Клубнику моем и очищаем от плодоножек.

пышная шарлотка с клубникой

Форму диаметром 23 см затягиваем фольгой или на дно ставим пергамент (если разъемная). Выливаем половину теста в форму. Выкладываем целые клубнички утапливая слега внутрь.

шарлотка с клубникой в духовке

Сверху заливаем оставшиеся тесто и разглаживаем поверхность. Ставим шарлотку в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой либо деревянной шпажкой, она должна выходить из центра пирога сухой.

клубничная шарлотка

При желании остывшую выпечку присыпаем сахарной пудрой. Шарлотка очень вкусная, нежная и мягкая в середне, безумно ароматная, с сахарной румяной корочкой. Попробуйте приготовить, ведь это так легко и вкусно, порадуйте ваших домашних!

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x