Невидимый пирог 🍏 рецепты: яблочный, с грушами, картофельный

В разгар яблочного сезона 🍏 хочется поделиться с вами уникальным Невидимым пирогом. 🥧 Он называется «невидимым», потому что сразу исчезает, как только вы его поставите на стол. Еще он полностью тает во рту, пирог-невидимка. Как всегда предлагаю вам лучшие рецепты невидимого пирога (с яблоками, грушами и даже с картофелем и сыром) оригинальные и проверенные! Залежались яблочки? Приготовьте этот французский пирог, в котором мало теста и много начинки прямо сейчас.

Невидимый яблочный пирог 🍏 рецепт пошагово с фото

Теплый или холодный, присыпанный сахарной пудрой либо украшенный шоколадом, миндальными хлопьями, взбитыми сливками или ванильным мороженым… этот яблочный невидимый пирог просто тает во рту, с действительно великолепным вкусом и кремовой текстурой.

Невидимый яблочный пирог

Пирог называется Gateau Invisible, потому что, по одной из версий, яблоки становятся невидимыми после выпекания. 🍎 В французском рецепте яблоки нарезаны так тонко, что возможно они и исчезают. Но в наших версиях, которые я нашла, используются более толстые ломтики яблок, так что пирог превращается в многослойный яблочный десерт с нежным заварным кремом. 🥣

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Яблоки — 700 гр
  • Яйца большие — 3 шт
  • Сахар — 150 гр
  • Молоко — 120 мл
  • Сливочное масло растопленное — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная в/с — 90 гр
  • Миндальные хлопья — 40 гр (по желанию)
  • Сахарная пудра — для посыпки

Как приготовить яблочный невидимый пирог, тающий во рту

  1. Как нарезать яблоки для невидимого яблочного пирога

    Правильно нарезанные фрукты, кстати это могут быть и груши, самый важный этап. Вот несколько советов с фото. Выбираем сладкие сорта. Полностью очищаем кожуру. Острым ножом отрезаем часть слева и справа, как можно ближе к сердцевине.

    невидимый яблочный пирог рецепт пошаговый с фото
  2. Переворачиваем дольки плоской стороной (срезом) вниз. Равномерно и тонко нарезаем фрукт. Пластинки должны быть толщиной 2 мм. Если они слишком тонкие, они разломятся еще до того, как ваш нож достигнет конца яблока.

    Получить оптимальную толщину яблочных слайсов можно только нарезкой вручную, как можно тоньше.

    Можно воспользоваться теркой шинковкой и ломтики будут еще тоньше. Однако при смешивании с жидким тестом, они распадаются. Также при выпечке они могут растаять и пирог превратится в кашу.

    яблочный пирог невидимый тает во рту
  3. Итак, очищаем яблоки и нарезаем очень тонкими ломтиками, толщиной около 2 мм. Разогреваем духовку до 180°C. Простреливаем форму для выпечки размером 20 на 10 см пергаментной бумагой.

    Сделаем простое тесто, которое можно перемешать венчиком. Обойдемся без электрического миксера. Яйца и сахар взбиванием доводим до беловатой пены.

    невидимый яблочный пирог мало теста
  4. Вливаем молоко и топленое масло и вымешиваем в однородную массу. Просеиваем муку специальной кружкой или через ситечко. Насыпаем постепенно, каждый раз перемешивая.

    невидимое тесто яблочный пирог
  5. Добавляем нашинкованные яблоки в два этапа. Стараемся отделить слипшиеся кусочки, прежде чем засыпать их в тесто. Силиконовой лопаткой, поступательными движениями снизу вверх перемешиваем, чтобы слайсы полностью обволокло жидкое тесто. Выстилаем яблоки слоями в форме, проложенной бумагой для выпечки. Выливаем остатки жидкого крема.

    французский невидимый яблочный пирог
  6. Посыпаем миндалем. Ставим в духовку и запекаем 40 минут. Прикрываем сверху фольгой и выпекаем еще 10-20 минут до готовности. Проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Время выпекания варьируется в зависимости от количества фруктов и их сочности. Рецепт подойдет и для мультиварки, печем на режиме Выпечка 40-50 минут.

    невидимый пирог с яблоками
  7. Даем остыть до комнатной температуры. Отправляем в холодильник на ночь, заварной крем должен застыть. Непосредственно перед подачей достаем охлажденный пирог. Сверху посыпаем сахарной пудрой, нарезаем острым ножом.

    яблочный пирог невидимый рецепт
  8. Поэкспериментируйте с количеством яблок, поставьте меньше, но тогда слои уменьшатся, и соответственно высота пирога. Хотите более высокий добавьте еще яблочек, в пределах до 900 гр, иначе выпечка станет жижей. Либо просто возьмите форму поуже.

    По желанию положите немного корицы, чтобы получить традиционный вкус яблочного пирога.

Яблочный невидимый пирог с малиной

Невидимый яблочный торт (Gâteau Invisible) состоит из множества слоев тонко нашинкованных яблок, скрепленных лишь небольшим количеством теста. Этот потрясающий французский десерт стал очень популярным и в России. С прослойкой из малины еще вкуснее и выглядит более эффектно. За идею рецепта спасибо tastemade.

Яблочный невидимый пирог рецепт с фото пошагово

  • Яблоки — 6 шт
  • Сок одного лимона
  • Яйца большие — 3 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Сливочное масло растопленное — 2 ст.л.
  • Мука — 120 гр
  • Молоко — 120 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Малина разрезанная пополам — 180 гр

Украшение

  • Сахарная пудра — 2 ст.л.
  • Миндальные лепестки — 50 гр

Подготовим яблоки: чистим, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Натираем яблоки на слайсы толщиной примерно 3 мм. Выкладываем в миску и выдавливаем лимонный сок.

Приготовим тесто: разогреваем духовку до 180 градусов и приготовим форму для выпечки хлеба размером 23 на 12,5 см, присыпаем мукой если металлическая.

В большой миске взбиваем яйца и сахар до образования пены. Добавляем масло, перемешиваем. Засыпаем муку, разрыхлитель, соль и корицу. Вмешиваем молоко и ваниль до однородной массы. Смесь для пирога похожа на тесто для блинов.

Высыпаем подготовленные яблоки и лопаточкой соединяем с массой. Выкладываем слой за слоем, создавая невидимые прослойки. Заполняем форму на две трети, затем сверху раскладываем 120 гр малины, в ряд. Накрываем оставшимися яблоками. Запекаем 45-50 минут.

Даем остыть в течение 30 минут, затем переворачиваем на решетку и остудим еще 30 минут перед подачей на стол.

Присыпаем сахарной пудрой и посыпаем миндальными хлопьями и малиной. Пирог теоретически может хранится до 4 дней.

Пирог из невидимого теста с яблоками и грушами 🍐 рецепт

Этот пирог можно назвать фруктовым десертом, из-за откровенно большого количества яблок и груш в составе с минимумом теста. Классический рецепт был изобретен французским кулинарным блогером. В сети можно найти много вариаций рецепта Gateau Invisible (пирог из невидимого теста или исчезающий). Очень вкусно с миндальными лепестками и сливками. Хотя, карамельный соус сверху тоже интригует. Невидимое — это тесто для пирога, которого, почти нет.

Пирог из невидимого теста с яблоками и грушами рецепт
Ингредиенты (8 порций)

  • Яблоки — 4 шт
  • Груши — 3 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 50 гр
  • Сливочное масло — 20 гр
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 70 гр
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Соль — щепотка
  • Ваниль — 1 ч.л.
  • Лимонный сок
  • Цедра лимона — по желанию

Процесс приготовления французского невидимого пирога пошагово:

  1. Взбиваем яйца и сахар до белой пены и увеличения в объеме.
  2. Добавляем растопленное масло и молоко, перемешиваем.
  3. Всыпаем муку, разрыхлитель и соль, смешиваем.
  4. Очищаем яблоки и груши, режем их на терке тоненькими пластинками 1,5-2 мм толщиной.
  5. Быстро вводим тесто и аккуратно бережно перемешиваем лопаточкой.
  6. Выливаем смесь в смазанную маслом форму 18-20 см.
  7. Выпекаем 40 мин при 180°C.
  8. Даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Вот так быстро и просто сможет каждый приготовить легкий фруктовый, тающий во рту десерт!

Невидимый пирог с картошкой и сыром 🧀

По такому же принципу обязательно попробуйте приготовить невидимый пирог с картошкой и сыром. Получается вкусненько и оригинально, как на праздничный стол, так и на каждый день. Готовится быстро и просто, нужно только натереть картофель кольцами, заколотить заливку и сложить в форму. Отправить в духовку и заниматься своими делами.

Невидимый пирог с картошкой рецепт
Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт
  • Молоко — 120 мл
  • Мука — 70 гр
  • Разрыхлитель — 1 ложечка
  • Картошка — 1 кг
  • Сыр мягкий — 6 ломтиков
  • Натертый сыр — 3 ст.л.
  • Панировочные сухари — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 3 ст.л.

Разогреваем духовой шкаф до 170°С. Застилаем форму для выпечки бумагой и смазываем растительным маслом. Взбиваем яйца с молоком, мукой и разрыхлителем, солим и перчим по вкусу.

Картофель очищаем и нарезаем острым ножом или шинковкой. Соединяем ломтики картофеля с жидким тестом и выкладываем половину на дно формы.

На картофельный слой раскладываем кусочки сыра и закрываем сверху оставшимся картофельным тестом.

Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями смешанными с маслом, чтобы получить хрустящую корочку. Выпекаем 50 минут до аппетитного золотого цвета.

Невидимый пирог яблочный — ПП рецепт без сахара и муки

Самое классное в этом рецепте от Gretchen Brown то, что ПП пирог практически полностью яблочный. Даже на фото отчетливо видны тонкие слои яблока. Три яйца, немного миндальной и льняной муки скрепляют невидимый пирог без глютена с высоким содержанием клетчатки, невероятно свежий и вкусный. Если подавать его холодным, это отличный освежающий десерт в жаркий летний день.

Невидимый пирог яблочный без глютена

Ингредиенты

  • Яблоки — 6 шт
  • Яйца большие — 3 шт
  • Сахар коричневый / Эритритол — 70 гр или Подсластитель
  • Ванильные зерна или экстракт — 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло топленое — 1 ст.л.
  • Молоко миндальное / коровье — 120 мл
  • Миндальная мука — 60 гр
  • Льняная мука — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Корица — 1/2 ч.л.

Декор

  • Сахарная / эритритоловая пудра
  • Миндаль поджаренный нарезанный

Разогреваем духовку до 200°С. Выстилаем 20 см форму для хлеба пергаментом. Удаляем семена и сердцевину яблок. Нарезаем на терке (или ножом) на очень тонкие ломтики толщиной около 1,5 мм в большую миску.

Смешиваем яйца, коричневый сахар или эритритол (можно взять Сахзам или сделать вовсе без сахара и подсластителя), ваниль, масло, молоко, миндальную муку, льняную муку, разрыхлитель и корицу. Добавляем яичную смесь к яблочным слайсам и осторожно перемешиваем, чтобы полностью соединить.

Перекладываем тесто в подготовленную форму, так чтобы дольки яблока были уложены друг на друга. Выпекаем 45 минут или до полной готовности.

Невидимый пирог яблочный без глютена рецепт с фото Невидимый пирог яблочный без глютена рецепт пошагово

Даем пирогу постоять 10-15 минут. Для наилучшего вкуса и текстуры охлаждаем в течение 4 часов или оставляем на ночь. Сверху посыпаем пудрой и рубленным миндалем.

Приятного аппетита и хорошего настроения. Подписываемся на новости, чтобы получать самые лучшие рецепты первыми!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 688 оценок, среднее: 4,98 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest
12 комментариев
Популярные
Новые Старые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Виктория Гарманова

О, спасибо! Как всегда на высоте, столько вариантов и идей! Сделала невидимый яблочный пирог по первому рецепту — очень понравился всем, действительно как нежнейший крем с ароматными яблочками. Сверху посыпала корицей, у нас все её обожают — вышло в сто раз вкуснее чем шарлотка. Только в следующий раз буду делать 2-3 порции, а то нам мало)

Аркадий Воеводин

Рецепт гениален, попрошу жену приготовить этот невидимый яблочный пирог, тем более что, тут все мои любимые ингредиенты)))

Оксана Беленцова

Мне очень понравился пирог с картофелем и сыром! Также, что касается ПП рецепта невидимого яблочного пирога, у меня вопрос. Там указаны льняная мука и миндальная мука. Можно ли использовать амарантовую муку или она не подходит по вкусу или текстуре?

Руслан Устинский

Если много яблок и их некуда девать — этот рецепт самый лучший и самый вкусный способ их пустить в дело))) 🙌 Я бы даже сказал что это не невидимый пирог а шикарный яблочный десерт с кремом. 👌

Катя

Классная идея с невидимого пирога с малиной, или можно туда еще творожную прослойку попробовать.

Инга

Искала интересный яблочный пирог, а в добавку еще нашла и рецепт вкусного ужина из картошки. Испеку оба!

Николай Тихомиров

Рецепт великолепный, очень понравился на вид этот невидимый яблочный пирог, сегодня же приготовлю — думаю на вкус тоже восхитительно 🤤

Иван Андрианов

Я очень люблю яблочный пирог в любом виде, вот наткнулся на этот невидимый) Название заинтриговало, зашел посмотреть что за зверь… Однозначно надо делать! Скинул ссылку на рецепт жене, завтра как раз выходной)

Vano Shaikin

Моя сестра попробовала приготовить по этому рецепту, вкусный получился этот невидимый пирог с яблоками, всем в семье понравился.В следующий раз друзей будем угощать!

Татьяна Сергиенко

Уже попробовала приготовить невидимый яблочный пирог по первому рецепту — это нечто! Такой нежный и воздушный, просто сказка! Очень хочу еще и с малиной попробовать, интересно подойдет ли замороженная? Может кто пробовал печь с замороженными ягодками — отпишитесь пожалуйста, не расквасились ли они в процессе выпечки, а то боюсь такую вкусноту испортить))

12
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x