Карамель ☆ рецепт в домашних условиях

Домашняя соленая карамель из сахара, 🍯 очень вкусная, мягкая и сливочная. 👌🤤 Рецепт простой и проверенный, без сюрпризов, главное точно ему следовать. Можно использовать, как прослойку для торта, так и с блинчиками, оладушками, да и просто со свежим хлебушком!

карамель рецепт

Время приготовления: 10 минут

Количество: 1 порция

Что понадобится для домашней соленой карамели:

  • Сахар — 225 гр
  • Вода — 60 мл
  • Сливки жирностью 33% — 150 мл
  • Сливочное масло 82,5% — 70 гр
  • Соль — щепотка

Как сделать карамель

  1. Если не уверены в качестве сахара, то добавьте на начальном этапе 0,5 ч.л. лимонной кислоты, чтобы избежать кристаллизации!

    В сотейник с толстым дном засыпать сахарный песок, залить водой и подождать пока сахар не впитает в себя всю воду.

    карамель из сахара
  2. Поставить на средний огонь, довести до кипения, покачивая сотейник в разные стороны, не мешать! Когда закипит варить до карамельного цвета.

    рецепт карамели в домашних условиях
  3. Как только бульбашки станут ленивыми нагреть сливки в микроволновке до очень горячего состояния, но не кипятить! В готовый растопленный сахар влить горячие сливки быстро перемешивая.

    мягкая карамель
  4. Масса сильно вспенится, это нормально, помешивая ждем пока успокоится и сойдет на нет.

    карамель для торта
  5. Затем закинуть сливочное масло.

    карамель в домашних условиях
  6. Добавить соль, хорошо размешать.

    домашняя карамель
  7. Процедить через сито соленую карамель. Перекласть в баночку, остудить, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

    соленая карамель

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗

Автор: @marisha_recepti

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x