История мороженого 🍦 кто первый его придумал

В том виде, в котором мы привыкли видеть мороженое, оно появилось относительно недавно. Но его история началась очень давно. Точной даты, когда и кто первый придумал мороженое, не знает никто. Более того, историки, будто соревнуются предлагая различные временные промежутки его появления.

Кто и когда придумал мороженое

Нет сомнений, что это лакомство было знакомо античным грекам, персам, израильтянам, индусам, жившим за несколько веков до нашей эры. Но всех перещеголяли китайцы. Есть версии о том, что холодные десерты были им знакомы за четыре, и даже пять тысячелетий до нашей эры.

Щепетильные китайцы не полагались на собственную память и не передавали свои рецепты из уст в уста. Они наряду с творчеством, традициями и идеологией, записали некоторые кулинарные рецепты, в свою знаменитую книгу Ши цзин, которая является литературным памятником. Писалась книга в XI—VI вв. до н. э. Но почему-то именно способы изготовления мороженого были засекречены.

Наконец, из Китая, в XIII веке, рецепт и приехал в Европу. Привёз его итальянский купец-путешественник Марко Поло. Но особой популярности лакомство изо льда и фруктов сразу не получило. Три века ушло на раскрутку этого десерта. Зато в XVI веке произошёл настоящий бум в сфере изобретательности кулинаров. Конкуренция между кулинарами открыла множество новшеств. Лучшие повара смешивали лучшие ингредиенты, для получения новых вкусов. И им это удавалось. Теперь остановить шествие мороженого по Европе было невозможно.

Ручная мороженица придуманная в 1843 году

Но в Россию оно пришло только в XVIII веке. Способы его приготовления стали появляться в поваренных книгах, а основные ингредиенты были сливки и яичные белки. Лёд использовался только как охладитель.

Таким домашним мороженым могли себя радовать и новоиспечённые жители страны новой формации — СССР. Пока в 1932 году не началось промышленное производство молочного лакомства. Лет пять ушло на то, чтобы этот десерт сделать массовым и доступным для всех советских граждан. В марте 1941 года продукт стандартизировали.

И пусть ассортимент не мог поразить своим разнообразием, все ингредиенты, которые шли на изготовление мороженого, были натуральными. С ассортиментом тоже работали. Постепенно стали появляться разные варианты фруктового мороженого. Во многих кафе предлагалось мороженое в розетницах.

В 90-е мороженое стало «портиться». ГОСТа больше никто не придерживался. Натуральные продукты всё чаще заменяли химическими добавками, пока от вкуса советского пломбира остались одни воспоминания. В составе любого мороженого, продающегося в магазине, обязательно будет или «продукт идентичный натуральному», или какой-нибудь «заменитель», или и то и другое.

Получить натуральный десерт можно, только приготовив его самостоятельно, например по одному из рецептов мороженого в домашних условиях.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (347 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Популярные
Новые Старые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Максим

Давно хотел узнать кто придумал мороженое, статья интересная. Написано отлично, и я с удовольствием прочитал.

1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x