Бисквитный торт с пломбирным кремом 💐 «Мимоза»

Красивый весенний нежный итальянский торт Мимоза, как раз к 8 марта и на вид очень похож на одноименные веточки, которые дарят прекрасному полу к всемирному женскому дню в Италии, да и не только. 😍💐 Воздушный желтенький как солнышко бисквит, 🍰 сочный, пропитанный, воздушный пломбирный крем, похож на подтаявшее мороженое 🍦 и кусочки ананасов. Это так вкусно и не замысловато, как говорится «Все гениальное — просто»!

торт мимоза



Бисквит (ингредиенты сразу на два коржа d=23 см):
  • Яйцо (крупное) — 8 шт
  • Сахар — 250 гр
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Куркума (для цвета) — 0,5 ч.л
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Мука — 250 гр

В чашку миксера влить яйца, всыпать сахар — взбивать на максимальной скорости 8-10 минут, до пышной светлой массы. Яйца разделять на белки и желтки не нужно, потому-что получается одно и тоже.

простой бисквит рецепт

В отдельной миске смешать муку, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, куркуму.

ванильный бисквит рецепт

Частями всыпаем сухую смесь к яичной пене и перемешиваем лопаточкой снизу вверх до однородного теста (взбивать миксером категорически уже нельзя! ).

бисквит ванильный для торта

Дно форм проложить бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Тесто разделить на две равные части, разложить по формам, выпекать в нагретой духовке до 180 градусов, режим конвекция, 30 минут.

бисквит простой для торта

Духовой шкаф выключить, приоткрыть дверцу, оставить еще на 10 минут. Затем вынуть коржи, остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на сутки (чтобы бисквит вызрел и не крошился при нарезке).

Крем «Пломбир»

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 200 гр
  • Крахмал кукурузный — 60 гр
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Сливки 33% — 350 гр

Кастрюльку с молоком довести до кипения. В другой емкости смешать сахар, крахмал, соль, ваниль. Выбить в сухие ингредиенты два яйца, растереть венчиком.

заварной крем рецепт

В чашку с яичной массой влить немного горячего молока, промешать и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю с горячим молочком.

заварной крем для торта

На небольшом огне варим до загустения постоянно помешивая венчиком, даем закипеть и снимаем с огня. В горячий заварной крем закинуть кусочки сливочного масла, вымешать до однородной консистенции. Заварной крем переложить в контейнер, накрыть сверху пленкой стык-в-стык, полностью охладить.

простой торт рецепт

Охлажденную заварную основу взбить до пышной массы. Также взбить холодные жирные сливки до загущения. К взбитым сливкам частями вводим заварной крем и пробиваем до равномерного пышного крема.

пломбирный крем рецепт



Для пропитки и начинки торта:

  • Сироп от консервированных ананасов.
  • Консервированные ананасы, нарезать мелко кубиками для начинки.

Сборка торта: два бисквитных коржа разрезать вдоль пополам, у нас получится четыре коржика. Три будем прослаивать кремом, четвертый пойдет на украшение.

домашний торт рецепт

Обязательно у коржей срезать тонкую верхнюю и боковые корочки, так торт будет выглядеть нежнее.
Четвертый корж нарезать мелкими кубиками, ими будем сверху оформлять тортик.

торт к чаю рецепт



На блюдо положить первый бисквит, пропитать ананасовым сиропом, смазать кремом, выложить кусочки ананасов, накрыть вторым коржом.

бисквитный торт рецепт

Повторить еще раз все в той же последовательности.

торт женщине

Третий корж тоже пропитываем, смазываем верх и бока кремом.

бисквитный торт с пломбирным кремом

Сверху полностью украшаем нарезанными бисквитными кубиками.

торт к 8 марта

Дать настояться сутки в холодильнике и подавать.

торт мимоза рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @vеnera_os

София Пирогова

Друзья, если Вам понравилась статья, не поленитесь, сделайте хорошее дело — поделитесь ею в соцсетях просто нажав на кнопки выше. Оставьте отзыв или задайте вопрос! Буду очень благодарна Вам, и отвечу с радостью!

Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Обязательно просмотрите, возможно здесь уже есть ответ на ваш вопрос!

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x