Апельсиновый Султан Лукум 🍊 нежный турецкий десерт Паша Лукум — рецепт без выпечки
Идеальный рецепт Султан Лукума, который легко приготовить в домашних условиях. Нежный Паша Лукум прямо тает во рту, а апельсиновые нотки отлично разбавляют сладость десерт. Рулетики легко сворачиваются, не разваливаются и не трескают — проверено опытом. Турецкая Султан Сарма из простых ингредиентов, доступных каждому!
| Порций: 8 | Время приготовления: 30 мин. |
| Калорийность: 363 ккал | Кухня: турецкая |
- Молоко — 1 литр (пять чашек)
- Сахар — 1 стакан (кто не любит сильно сладкое можно использовать полчашки сахара)
- Мука — 1,5 стакана
- Ванилин — 2 пакетика
- Сливочное масло — 50 гр
- Апельсиновый сок — 3 чашки
- Мука — 2 ст.л.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Сахар — 0,5 стакана
- Кокосовая стружка или бисквитные крошки — 2 стакана (посыпать на дно)
- Размер стакана составляет 200 мл.
- Большой противень диаметром 30×40 см.
Как сделать Султан Лукум с апельсином — рецепт в домашних условиях
Сначала смажем маслом большой противень. Хорошенько и равномерно посыпаем кокосом.
Наливаем молоко, добавляем сахар и муку в кастрюлю среднего размера, размешиваем венчиком и варим на небольшом огне.
 |
 |
|
 |
Добавляем масло и ваниль в загустевший пудинг и интенсивно перемешиваем. Снимаем с плиты и взбиваем блендером до однородной консистенции. Выливаем приготовленный крем на противень, разравниваем и отправляем в холодильник для охлаждения.
В это время приступаем к приготовлению апельсинового желе: 🍊 смешиваем апельсиновый сок, муку, крахмал, сахар, хорошо перемешиваем и варим до загустения.
|
 |
|
 |
Выливаем горячий апельсиновый соус на охлажденный противень с белым слоем.
Даем отдохнуть лукуму, пока он не остынет (не менее 1 часа, лучше 2-3 часа). Разрезаем на 16 полосок. Сворачиваем десерт в виде рулетиков.
 |
|
 |
 |
Можно сложить вдвое и посыпать фундуком или грецким орехом подавая на стол. Украшаем натертой цедрой апельсина, орешками или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Оригинальная подача Султан Лукума — турецкий десерт из пудинга
На основе базового рецепта можно приготовить разные вариации Султан Лукума в домашних условиях:
- С вишневым или гранатовым соком.
- Добавить какао.
- Разрезать рулетики и сложить на большое блюдо. Красиво, богато и вкусно.
Отличный рецепт очень вкусно выглядит как из магазина или ресторана, попробую так же на выходных приготовить
Очень понравился рецепт, обязательно сделаю такую вкуснятину, только начинку немного изменю))
В супермаркете такое не купишь. Беда в том, что подобное мастерство уходит
в прошлое. Мастеров золотые руки становится все меньше и меньше. В почете
Макдональдсы, пиццерии с сомнительной пиццей, шаурма и хот-доги. А любая
пища должна быть приготовлена правильно и с любовью. Только тогда она будет
такой же красивой и, не сомневаюсь, вкусной, как Ваши десерты
Вкусно наверное. Надо приготовить.
Простой рецепт. Сделаю такую вкуснятину
Спасибо София, у Вас замечательные рецепты и прекрасно описаны способы их приготовления.
Удачи Вам и счастья!